Dzięki procesowi liofilizacji zachowuje pełne walory smakowe i zdrowotne świeżych owoców, z których możemy korzystać przez cały rok.
Czarna porzeczka bogata jest w witaminę C i wśród wszystkich owoców ustępuje pod tym względem tylko dzikiej róży. Jest ona również źródłem flawonoidów, antocyjanów i rutyny.
Po dodaniu do jogurtu, mleka czy po prostu wody odzyskuje swoją objętość.
Używana jest często jako dodatek do kiśli czy budyniów dla dzieci nie przepadającymi za owocami.
Sproszkowana może być dodana do ciast, deserów lub zastosowana jako posypka dla uzyskania spektakularnego efektu.